Cozinha

Como Fazer Suco de Tamarindo e receitas de 3 drinks para fazer com a bebida

Veja como fazer suco de tamarindo e aprenda 3 receitas de drinks deliciosos.

O tamarindo, originário da África e amplamente cultivado na Ásia e América Latina, é conhecido não apenas por sua pulpa azeda e sabor distintivo, mas também por seus benefícios à saúde. 

O suco de tamarindo é uma bebida refrescante e nutritiva que pode ser facilmente preparada em casa. Vamos aprender como fazer esta deliciosa bebida:

Veja também: Como fazer polpa de frutas congelada.

Ingredientes:

  • 200 gramas de polpa de tamarindo (sem sementes)
  • 1 litro de água
  • Açúcar ou mel a gosto (opcional)
  • Cubos de gelo (opcional)
  • Rodelas de limão para decoração (opcional)
  • Folhas de hortelã para decoração (opcional)

Passo a passo de como fazer suco de tamarindo:

  • Preparação da Polpa: Comece desfazendo a polpa do tamarindo com as mãos para garantir que não haja sementes ou partes indesejadas. Se estiver usando tamarindo com casca, retire a casca e as sementes antes de usar a polpa.
  • Mistura da Polpa com Água: Em uma panela grande, adicione a polpa de tamarindo e metade da água. Aqueça a mistura em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a soltar a polpa e a liberar o sabor do tamarindo.
  • Coe o Suco: Após aquecer, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Em seguida, coe a mistura usando uma peneira fina ou um coador de pano para separar a polpa líquida das fibras e resíduos sólidos.
  • Adicione Açúcar ou Mel: Volte o líquido coado para a panela e aqueça novamente. Adicione açúcar ou mel a gosto. Mexa bem até que esteja completamente dissolvido. Se preferir, você pode omitir este passo se desejar um suco mais azedo ou se estiver usando um adoçante alternativo.
  • Finalização: Depois de ter o sabor desejado, adicione o restante da água e misture bem. Deixe esfriar e, em seguida, leve à geladeira até que esteja bem frio.
  • Sirva: Despeje o suco em copos, adicione cubos de gelo se desejar, e decore com rodelas de limão e/ou folhas de hortelã.
Como Fazer Suco de Tamarindo

Dicas extras:

Variação de Sabor: Pode-se adicionar outros ingredientes, como gengibre ou pimenta caiena, para dar um toque picante ao seu suco.

Conservação: O suco de tamarindo pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Se perceber uma camada sólida no fundo ao longo do tempo, basta agitar ou misturar antes de servir.

Benefícios à Saúde: O tamarindo é rico em vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio e fibra. Ele também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Agora que você sabe como fazer suco de tamarindo, desfrute desta bebida refrescante e saudável em um dia quente ou como uma opção saborosa para suas refeições.

Veja também: Aprenda a fazer ceviche. É mais do que você imagina.

Receitas de drinks com suco de tamarindo

Claro! O suco de tamarindo é uma base deliciosa e versátil para várias bebidas alcoólicas e não alcoólicas. Abaixo estão algumas receitas de drinks que incorporam suco de tamarindo:

1. Margarita de Tamarindo

Ingredientes:

  • 45 ml de tequila prata
  • 30 ml de suco de tamarindo |
  • 15 ml de suco de limão
  • 15 ml de licor de laranja (como Cointreau ou Triple Sec)
  • Sal e pimenta vermelha moída para a borda (opcional)
  • Gelo

Preparo:

  1. Misture sal e pimenta vermelha em um prato raso.
  1. Umedeça a borda de um copo de margarita e passe na mistura de sal e pimenta.
  1. Em uma coqueteleira, adicione a tequila, suco de tamarindo, suco de limão, licor de laranja e gelo. Agite bem.
  1. Coe em um copo preparado e sirva.

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2. Mojito de Tamarindo

Ingredientes:

  • 45 ml de rum branco
  • 30 ml de suco de tamarindo |
  • 15 ml de suco de limão
  • 10 ml de xarope simples (ou a gosto)
  • Folhas de hortelã (cerca de 6-8)
  • Água com gás ou soda
  • Gelo

Preparo:

  1. Em um copo alto, adicione as folhas de hortelã e o xarope simples. Macere levemente.
  1. Adicione o rum, suco de tamarindo e suco de limão.
  1. Encha o copo com gelo e complete com água com gás.
  1. Mexa suavemente e decore com uma rodela de limão e folhas de hortelã.

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3. Tamarindo Fizz (Sem Álcool)

Ingredientes:

  • 60 ml de suco de tamarindo |
  • 30 ml de suco de limão
  • 20 ml de xarope simples
  • Água com gás ou soda
  • Gelo
  • Fatias de limão para decorar |

Preparo:

  1. Em um copo alto, combine o suco de tamarindo, suco de limão e xarope simples.
  1. Adicione gelo até cerca de 3/4 do copo.
  1. Complete com água com gás.
  1. Mexa suavemente e decore com fatias de limão.

Estas são apenas algumas ideias de como você pode incorporar suco de tamarindo em drinks. 

Devido ao seu sabor distinto, ele pode ser combinado com vários outros ingredientes para criar bebidas únicas e refrescantes. 

Experimente e divirta-se criando suas próprias combinações!

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