Cozinha

Como fazer barriga de porco na panela de pressão

Como fazer barriga de porco na panela de pressão: Receitas deliciosas

Se você está em busca de uma maneira prática e saborosa de preparar barriga de porco, a panela de pressão pode ser a sua melhor aliada. 

Com essa técnica de cozimento, é possível obter uma carne macia e suculenta, além de economizar tempo na cozinha. 

Neste artigo, vamos ensinar como fazer barriga de porco na panela de pressão e também compartilhar algumas receitas irresistíveis. 

Prepare-se para desfrutar de um prato suculento e cheio de sabor!

  1. Benefícios de cozinhar barriga de porco na panela de pressão
  2. Passo a passo para fazer barriga de porco na panela de pressão
  3. Dicas úteis para um resultado perfeito
  4. Receitas deliciosas de barriga de porco na panela de pressão

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Benefícios de cozinhar barriga de porco na panela de pressão

A panela de pressão é um utensílio de cozinha que proporciona muitos benefícios ao cozinhar barriga de porco. Veja algumas vantagens:

  • Tempo de cozimento reduzido: a panela de pressão utiliza o vapor gerado pela pressão para cozinhar os alimentos de forma mais rápida. Com isso, é possível reduzir significativamente o tempo de preparo da barriga de porco, tornando-a uma opção prática para refeições rápidas, além de economizar gás de cozinha.
  • Carne macia e suculenta: o cozimento sob pressão faz com que a carne de porco fique extremamente macia e suculenta. A pressão ajuda a amaciar as fibras, resultando em um prato final muito mais saboroso.
  • Intensificação do sabor: ao cozinhar a barriga de porco na panela de pressão, os sabores se concentram de maneira mais intensa. Isso acontece devido ao tempo reduzido de cozimento, que evita a perda de aromas e sabores durante o processo.

Agora que você conhece os benefícios, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia na panela de pressão.

como fazer barriga de porco na panela de pressão

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Passo a passo para fazer barriga de porco na panela de pressão

Siga essas etapas simples para preparar uma barriga de porco irresistível:

Ingredientes necessários:

  • 1 kg de barriga de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas aromáticas a gosto (opcional)

Modo de preparo:

  1. Comece pela limpeza da barriga de porco. Certifique-se de remover qualquer resíduo de pelos e enxágue bem a carne.
  1. Em seguida, tempere a barriga de porco com o alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e ervas aromáticas, se desejar. Esfregue bem os temperos na carne, garantindo que fiquem bem distribuídos.
  1. Deixe a barriga de porco descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que absorva os sabores dos temperos.
  1. Após o período de descanso, coloque a barriga de porco na panela de pressão, com a pele voltada para baixo.
  1. Adicione água suficiente para cobrir aproximadamente dois terços da altura da carne.
  1. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
  1. Quando a panela atingir a pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 40 minutos.
  1. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  1. Abra a panela com cuidado e retire a barriga de porco.
  1. Para obter uma pele crocante, você pode transferir a barriga de porco para uma assadeira e levá-la ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos.

Agora que você sabe como preparar a barriga de porco na panela de pressão, vamos compartilhar algumas receitas para você variar e experimentar novos sabores.

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Receitas deliciosas de barriga de porco na panela de pressão

  1. Barriga de porco oriental:
  • Ingredientes:
  • 1 kg de barriga de porco
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Modo de preparo:
  • Siga o passo a passo básico para cozinhar a barriga de porco na panela de pressão.
  • Após o cozimento, retire a carne da panela e corte-a em fatias finas.
  • Em uma frigideira, misture o molho de soja, mel, vinagre de arroz, alho picado e gengibre ralado.
  • Leve ao fogo médio e deixe reduzir até obter um molho espesso.
  • Acrescente as fatias de barriga de porco ao molho e deixe cozinhar por alguns minutos para absorver os sabores.
  • Sirva quente, acompanhado de arroz branco e legumes.
  1. Barriga de porco com barbecue:
  • Ingredientes:

  • 1 kg de barriga de porco
  • 1 xícara de molho barbecue
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Modo de preparo:
  • Siga o passo a passo básico para cozinhar a barriga de porco na panela de pressão.
  • Após o cozimento, retire a carne da panela e corte-a em pedaços médios.
  • Em uma tigela, misture o molho barbecue, açúcar mascavo, páprica doce, sal e pimenta-do-reino.
  • Passe essa mistura sobre os pedaços de barriga de porco e leve à grelha ou churrasqueira por alguns minutos, até dourar.
  • Sirva quente, acompanhado de salada de repolho e ponha o molho barbecue.

Receitas adicionais com barriga de porco

Como fazer barriga de porco na panela de pressão

A barriga de porco é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizado em diversas receitas deliciosas. Confira algumas sugestões para você variar o seu cardápio:

1. Barriga de porco assada com alecrim e limão

  • Ingredientes:
  • 1 kg de barriga de porco
  • Suco de 2 limões
  • Raspas de 1 limão
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Alecrim fresco a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Modo de preparo:
  • Tempere a barriga de porco com o suco de limão, as raspas de limão, o alho picado, o azeite de oliva, o alecrim fresco, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
  • Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque a barriga de porco e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja bem dourada e crocante.
  • Retire do forno, fatie a barriga de porco e sirva com acompanhamentos de sua preferência.

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2. Feijoada de barriga de porco

  • Ingredientes:
  • 500 g de barriga de porco
  • 500 g de feijão preto cozido
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 linguiças calabresas fatiadas
  • 200 g de carne seca dessalgada e cozida
  • 200 g de costelinha de porco defumada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Modo de preparo:
  • Em uma panela de pressão, cozinhe a barriga de porco com água e sal por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia. Retire do fogo, corte em cubos e reserve.
  • Na mesma panela de pressão, refogue a cebola e o alho. Adicione as linguiças calabresas, a carne seca e a costelinha de porco defumada. Refogue por alguns minutos.
  • Adicione o feijão preto cozido e a barriga de porco cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Feche a panela de pressão e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo, aguarde a pressão sair completamente e abra a panela. Sirva a feijoada de barriga de porco acompanhada de arroz branco e farofa. Polvilhe cheiro-verde picado por cima para finalizar.

Conclusão

A barriga de porco na panela de pressão é uma opção prática e deliciosa para uma refeição especial. Com o uso correto da panela de pressão e o tempero adequado, é possível obter uma carne macia, suculenta e cheia de sabor. Experimente as receitas sugeridas e aproveite o melhor da culinária com

Para finalizar

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