Cozinha

Como fazer escondidinho de calabresa – Aprenda essa receita fácil e deliciosa

Veja como fazer escondidinho de calabresa e conquiste a todos com essa delícia.

O escondidinho é um prato tradicional brasileiro que conquista paladares por onde passa. A combinação de purê de mandioca com recheios saborosos é irresistível. Hoje, vamos aprender a fazer uma versão deliciosa com calabresa.

Vamos lá?

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 500g de linguiça calabresa picada (pode ser moída também)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • Azeite para refogar

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Como fazer escondidinho de calabresa – Modo de Preparo:

  • Purê de Mandioca: Comece cozinhando a mandioca até que esteja bem macia. Amasse-a até obter um purê. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o leite e depois o purê de mandioca. Misture bem até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto. Reserve.
  • Recheio de Calabresa: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Acrescente a linguiça calabresa picada e frite até que esteja bem dourada. Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar. Finalize com o cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.
  • Montagem: Em um refratário untado, coloque metade do purê de mandioca. Por cima, espalhe o recheio de calabresa e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo muçarela ralado por cima.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhando.
  • Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
como fazer escondidinho de calabresa

Dicas de como fazer escondidinho de calabresa:

  • Se preferir, você pode adicionar pimentão ou milho ao recheio para dar um sabor extra.
  • O escondidinho de calabresa combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um vinho tinto leve.

Agora que você já sabe como fazer esse delicioso escondidinho de calabresa, é só reunir os ingredientes e surpreender sua família e amigos com essa receita incrível! Bom apetite!

Variações de como fazer escondidinho de calabresa

O escondidinho de calabresa é uma delícia por si só, mas a culinária é uma arte aberta a inovações e experimentações. Se você adora variar nos sabores e texturas, confira algumas sugestões para dar um toque diferente ao seu prato:

  • Escondidinho de Calabresa com Batata-Doce: Substitua a mandioca por batata-doce cozida e amassada. O sabor adocicado da batata-doce contrasta perfeitamente com a calabresa, criando uma combinação surpreendente.
  • Calabresa com Legumes: Adicione ao recheio legumes de sua preferência, como abobrinha, berinjela ou cenoura ralada. Eles trazem mais cor e nutrientes ao prato.
  • Toque Picante: Se você é fã de pratos mais ardidos, adicione pimenta dedo-de-moça ou molho de pimenta ao recheio de calabresa. A pimenta eleva o sabor da calabresa a outro nível!

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  • Com Queijo Coalho: Além da muçarela, adicione pedaços de queijo coalho ao recheio. Quando levado ao forno, o queijo coalho dá uma textura especial ao prato, com aquele “puxa-puxa” que muitos adoram.
  • Purê de Couve-Flor: Para uma versão mais leve e com menos carboidratos, substitua o purê de mandioca por um purê de couve-flor. Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia, amasse e siga o mesmo processo de preparo do purê tradicional.
  • Toque Defumado: Adicione pedaços de bacon frito ao recheio de calabresa. O sabor defumado do bacon complementa perfeitamente a calabresa, tornando o prato ainda mais saboroso.

Lembre-se: a cozinha é um espaço de criatividade. Sinta-se à vontade para adaptar as receitas ao seu gosto e descobrir novas combinações que agradem ao seu paladar. E, claro, compartilhe suas inovações com amigos e familiares.

Afinal, a culinária é também uma forma de conexão e amor!

Para finalizar

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